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スイス連邦

fch.jpgヨーロッパ河川最上流に位置する美しいスイス。国を挙げての環境保護政策が充実している。農業生産は循環型が基本であり、スイス農家の実に99パーセントが実施をしている。それに伴い有畜複合農業が盛んであり、日本の農業に多くの示唆を与えてくれる国である。

ベルン。スイスには26のカントン(州)があり、その内のベルン州の州都であり、スイスの首都でもあります。草取り。単純作業一つとっても、日本のやり方と違いがあります。ブラウンスイス。この牛は、乳牛としても肉牛としても優秀です。首にさげたカウベルの音がアルプスの山間に響いています。品質の良い食材。チーズ、パンの味わいの深いこと!カラフルなのは、ゆで卵。スイスは、家族経営の農場が中心。トラクターのけん引に代の上から「ヤッホー!!」複合農家。家畜、野菜、花卉、果樹、そして直売場と、マルチプル。家政学校では、スイスの伝統料理やお菓子作りを学ぶこともできます。自分で作った編み物、クロスステッチの刺繍。素敵です。スイスには、ドイツ語、フランス語、イタリア語、そして、ロマンシュ語の4つの公用語がありますが、ここはロマンシュ語の地域です。

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